Mijn bourgondische BBQ-recepten voor de zomer

Mijn beste bourgondische BBQ-recepten voor de zomer

Als bourgondische chef-kok houd ik van lekker eten en goede smaken. En wat is er nou beter dan heerlijk buiten eten op een warme zomeravond? Daarom deel ik graag mijn beste BBQ-recepten met jullie. Met deze recepten kun je gegarandeerd indruk maken op je gasten en zelf ook volop genieten van de heerlijke smaken.

Als eerste: pulled pork. Dit is een gerecht waar je echt de tijd voor moet nemen, maar het resultaat is het zeker waard. Kies een mooie, grote procureur en marineer deze met een mix van kruiden en specerijen. Vervolgens gaat het vlees urenlang op de BBQ, waarbij je het regelmatig insmeert met een mengsel van appelcider en suiker. Het resultaat is heerlijk mals vlees dat zo van het bot valt.

Maar ook spareribs zijn altijd een hit op een BBQ-feestje. Ook hierbij geldt: neem de tijd. Kies mooie, dikke ribben en marineer ze ruim van tevoren met een mix van kruiden en specerijen. Daarna gaan de ribben op de BBQ en kun je ze langzaam laten garen. Het resultaat is boterzacht vlees met een heerlijk rokerige smaak.

Ben je meer een liefhebber van kip? Probeer dan eens mijn recept voor beer can chicken. Bij dit gerecht gaat een blikje bier onderin de kip, waardoor het vlees heerlijk mals en sappig blijft. Marineer de kip met kruiden naar keuze en laat hem langzaam garen op de BBQ. Het resultaat is een heerlijke kip met een knapperig vel en volle smaken.

Bij al deze vleesgerechten passen natuurlijk ook heerlijke bijgerechten. Denk aan een frisse salade van gegrilde groenten, een gepofte aardappel of zelfgemaakte coleslaw. En vergeet ook vooral het bier niet! Als bierbrouwer ben ik altijd op zoek naar nieuwe smaken en combinaties. Probeer bijvoorbeeld eens een mooie IPA bij de pulled pork of een frisse witbier bij de kip.

Met deze recepten en tips kun je deze zomer optimaal genieten van jouw BBQ-feestjes in de tuin. Ga lekker creatief aan de slag en probeer nieuwe smaken en combinaties uit. Gastvrijheid en gezelligheid staan natuurlijk voorop. Geniet ervan!

#bbq-recepten
#pulled pork
#spareribs
#kip
#bier
#bijgerechten
#salade
#groenten
#aardappel
#coleslaw

• Welke drankjes passen het best bij een BBQ-feestje?
• Wat is een vleesthermometer en hoe gebruik ik deze bij barbecue?
• Hoe voorkom je dat gegrilde maiskolven te gaar worden?
• Welke drankjes passen het beste bij een barbecue met worstjes?
• Welk BBQ-gereedschap is het meest geschikt voor vis?
• Wat zijn de beste manieren om biefstuk te serveren bij een barbecuefeestje?