Hoe bereid je de perfecte steak op de barbecue? Antwoord

Ah, de perfecte steak op de barbecue, daar kan ik wel wat over vertellen! Het begint allemaal met het kiezen van de juiste steak. Ga voor een steak van goede kwaliteit, bij voorkeur een entrecote of ribeye met een mooie marmering.

Vervolgens is het belangrijk om de steak op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem op de barbecue legt. Dep de steak droog met keukenpapier en wrijf hem in met olijfolie en wat grof zeezout.

Nu komt het op de juiste temperatuur en timing aan. Zorg dat de barbecue goed heet is, maar niet te heet. Leg de steak op het rooster en draai hem na ongeveer 2 minuten om voor de mooie grillstrepen. Na nog eens 2 minuten draai je de steak een kwartslag voor een ruitpatroon. Na in totaal 8 minuten grillen is de steak medium-rare. Wil je hem meer doorbakken, verleng dan de grilltijd.

Haal de steak van de barbecue en laat hem nog even rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich kunnen verdelen en de steak mals blijft. Serveer de steak met bijvoorbeeld gegrilde groenten en aardappeltjes.

En vergeet niet te genieten van je perfect gegrilde steak op de barbecue!