Hoe maak je kippenvleugelrek met een rokerige smaak op de barbecue? Antwoord

Hey hey! Kippenvleugelrek met een rokerige smaak op de barbecue, daar kan ik wel wat over vertellen. Wat ik zelf altijd doe is de kippenvleugels eerst even marineren in een mengsel van olijfolie, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder en een beetje zout en peper. Laat dat lekker een uurtje intrekken in de koelkast.

Vervolgens steek ik de barbecue aan en zorg ik dat de kolen aan één kant liggen. Leg de kippenvleugels op het rek boven het gedeelte waar geen kolen liggen, zodat ze indirect worden gegaard. Dan voeg ik een handjevol rooksnippers toe aan de kolen, die ik eerst even in water heb laten weken. Dit zorgt voor die heerlijke rokerige smaak.

Laat de kippenvleugels ongeveer 45 minuten tot een uur garen, afhankelijk van de grootte van de vleugels. Draai ze af en toe om, zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden. Als ze bijna gaar zijn, kwast ik er nog wat barbecuesaus overheen.

En voilà, je hebt heerlijke kippenvleugelrek met een rokerige smaak op de barbecue. Eet smakelijk!